Resep Masakan dan Bumbu Sate Makassar Unknown08.59 0 komentar

Sate adalah salah satu hidangan yang banyak disukai orang, karena rasanya yang begitu nikmat. Dan untuk kali ini kami akan mencoba untuk memberikan sebuah resep masakan khas dari daerah makassar yaitu sate makassar. Dan jika anda ingin mencoba untuk membuat menu masakan ini dirumah, sebaiknya anda simak resep masakan sate yang akan kami berikan ini.

Langsung saja kalau begitu anda simak Resep Masakan Sate Makassaryang akan kami sajikan dibawah ini.

Resep Masakan dan Bumbu Sate Makassar

Bahan dan Bumbu Sate Makassar

• 300 gram daging has, dipotong 2×2 cm
• 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sdm air asam jawa dari 1 sdt asam dan 1/2 sdm air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 13 buah tusuk sate
• 2 sdm bawang goreng untuk taburan

Bumbu Yang Dihaluskan

• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 cm lengkuas

Bahan Membuat Saus

• 4 buah belimbing sayur, dipotong-potong
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 100 gram kacang tanah kupas, digoreng
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 1 sdt garam
• 1 1/2 sdm gula merah

Cara Membuat Sate Makassar

1. Rebus ketumbar, jintan, merica bubuk, lengkuas, santan, air asam jawa, gula pasir, dan garam hingga mendidih.
2. Setelah itu masukan daging, aduk dan masak hingga bumbu meresap dan daging matang. Lalu angkat.
3. Berikutnya tusuk daging dengan tusuk sate, lalu bakar hingga matang sambil diolesi dengan sisa bumbu tadi.
4. Membuat Saus, tebus sisa rebusan daging sebanyak 250 ml hingga mendidih, lalu masukan belimbing sayur, daun jeruk, kacang tanah, cabai merah keriting, cabai merah besar, gula merah, dan garam. Masak hingga matang dan mengental.
5. Sajikan sate bersama dengan saus.